果蔬中的护肝大将

      大葱：可降低胃液中亚硝酸盐含量，放包括胃癌在内的多种癌症。

      菠菜：含大量的抗氧化剂，长于清理人体肠胃的热毒。中医以为其性甘凉，敛阴润燥。

      番茄：凉血平肝，清热解毒。

      西葫芦：预防肝肾病变，有助于肝肾功能衰弱者赠强肝肾细胞的再生功能。刺激人体产生干扰素，提高免疫力，辅助治疗肝硬化腹水、肾炎等。

      山药：增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能。

      豆腐：原料大豆中含大豆异黄酮和皂苷，防癌。中医认为它益气中和，生津解毒。

      豆芽：黄豆芽含干扰素诱生剂，增强体内抗病毒、抗癌肿能力。

      绿豆芽有清热解毒、利尿除湿、解酒毒、热毒的作用。

      蚕豆：含磷脂、胆碱，增强记忆力。抗癌食品，止血解毒。

      绿豆：清热解毒，保肝明目。

      豌豆：含维C和能分解体内亚硝酸铵的酶，据抗癌防癌的作用。

      苹果：醒酒平肝、生津解毒。防铅中毒，防癌。

      杏：含B17极为丰富，而B17是极为有效的抗癌物质，对正常健康的细胞没有任何毒害。

      香蕉：润肠通便、清热解毒，但含钾量高，肾功能不全者、肾炎患者不宜多吃。

      猕猴桃：烧烤食物下肚后会在体内发生硝化反应，产生出致癌物。猕猴桃中含的维C作为一种抗氧化剂，能有效抑制这种硝化反应的发生，饭后吃一个猕猴桃益处多多。

      葡萄：含花青素、白藜芦醇等天然抗氧化剂。滋肝肾、生津液。

      山楂：含黄酮类化合物和维C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成。

      大枣：保肝，抑制癌细胞。

      橄榄：解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒。

      橘子：新鲜柑橘汁中含抗癌活性很强的物质“诺米灵”。

      木瓜：所含番木瓜碱能抗肿瘤。

      梨：患肝炎、肝硬化的病人，常食大有益处。

      西瓜：清热解暑，治疗黄疸有一定作用，消除肾脏炎症。

      橄榄油：防癌，防辐射，公认的绿色保健食用油。

      花生油：预防肿瘤类治病。

      色拉油：预防肿瘤类治病。

      香油/麻油：保护肝脏。