巧选食物可抗癌

　　要想抗癌防病，提高自身免疫力，除了锻炼身体、保持愉悦的心情外，还可以在日常饮食方面加以改善，例如每天吃适量食物、注意荤素搭配、多吃抗癌食材等等。今天，我们请来了瑞金医院门诊二十楼安美抗癌资讯中心的专家，他们分别从不同角度为读者提供了抗癌防病的建议。

　　营养过多反致病

　　癌症是一种在体内缓慢生长的慢性疾病，大多数是由良性肿瘤逐渐转化来的，转化过程需要一定的环境致癌条件。以乳癌腺为例，美国一份医学会议报告指出，一个乳腺肿瘤细胞从开始生长到临床上可以摸出直径1厘米大小，平均需要9年时间。

　　中国发展研究院自然医学中心主任于文教授指出：“身体是最好的医生，自然疗法的核心，就是最大限度地唤醒自然赋予人体的自愈力去对抗疾病。”

　　食物是最好的药品，比如，多吃维生素C含量高的蔬果，可以补充弹力纤维，有效阻止癌细胞在体内转移，但是不当饮食，也可能成为身体的致病原，比如，一个人如果一天只需要100克的蛋白质，但他坚持要补充营养，每天吃150克。结果除了其中的100克可以被人体吸收外，其余50克不能被吸收的蛋白质，在肠道里就成为病菌的食物和营养，病菌得以迅速繁殖，就会产生腐败。现在国外营养学界比较一致的看法是，每天只吃机体需要的食物。

　　于文教授认为，荤素搭配的最佳比例为2∶8。我们都知道，人体最佳的内环境是弱碱性的，从食物功能上来说，几乎所有的蔬菜水果都是碱性食品，而所有的肉类都是酸性食品，这就告诉我们要多素少荤。绝大多数癌细胞只能在酸性环境中生存，如果肉食吃得太多，会加重体内脏器的负担，就会让人体酸碱度失衡。合理的饮食是健康之本。

　　日常饮食要注意六原则

　　1、总量控制原则。每顿饭的食量要控制在七八分饱。

　　2、结构合理原则。荤、素以2：8最为适宜。

　　3、“倒三角”原则。早上吃得饱，晚上吃得少。

　　4、生熟有序原则。先吃蔬菜再吃肉食，更有助于消化吸收。

　　5、适宜当令原则。每个季节要多吃当令的新鲜蔬菜。

　　6、体质配伍原则。食物有寒、热、温、凉之分，要根据个人体质选择。