喝豆浆的“七项注意”

      1.并非人人皆宜

      豆浆性平偏寒，平时胃寒的人，饮后反胃、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、肾亏的人，均不宜饮用豆浆。

       2.不能与药物同饮

       有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。

       3.不能冲入鸡蛋

      鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。

      4.忌过量饮豆浆

      一次不宜饮过多豆浆，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适症状。

      5.不要空腹饮

      空腹饮豆浆的时候，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。

      6.不要饮用未煮熟的豆浆

      生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状。

      7.忌用保温瓶贮存豆浆

      在温度适宜的条件下，保温瓶内细菌会以豆浆作为养料大量繁殖，经过3～4个小时就会使豆浆酸败变质。（李维安）