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发菜肉丝汤http://www.51kang.com
2006-3-3 10:07:40 佚名
原料：
水发发菜50克，猪肉丝100克，芹菜粒25克，绍酒5克，精制盐2克，味精2克熟猪油15克，肉骨汤750克。 制法: 炒锅置旺火上，下肉骨汤烧沸，放入猪肉丝划散，再沸时捞出放入大汤碗里，锅里肉汤撇尽浮沫，加盐、味精、发菜（洗净泥沙杂质）烧沸，再加芹菜粒、熟猪油，盛入肉丝汤碗里即可。 特点： 肉丝鲜嫩，发菜爽口，汤具芹香味。
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